|
|
Verse Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de kippenbouillon:
?2 kippenbouillon blokjes
?1,5 ltr water
?1 ui
?1 teentje knoflook
Voor de soep
?1 blikje tomatenpuree
?4 tomaten
?beetje water
?3 el suiker
?zout/ peper
?1 tl djahe (gemberpoeder)
?halve eetl balsamico azijn
?lenteui
*1 tl oregano
*1 tl tijm
*1 el olijfolie
Voorbereiding:
Snijd 1 ui in halve ringen.
Snijd 1 teen knoflook in stukjes.
Snijd de tomaten doormidden.
Leg dit op een bakplaat, de tomaten met bolle kant naar boven en doe de olijfolie, oregano, tijm en balsamico azijn erover. Zet in een voorverwarmde oven ongeveer 20 minuten.
Bereidingswijze:
1. Zet de bouillonblokjes en water op.
2. Snijd uien en knoflook grof en voeg deze toe.
3. Breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten trekken.
4. Zet de tomatenpuree even aan. Voeg dan djahe toe en roer goed door.
5. Doe er een beetje water, suiker, zout en peper bij.
6. Haal de bakplaat uit de oven en verwijder vd tomaten het velletje, die kun je er zo afhalen en voeg alles in de soep, ook de tomatenpureemix.
7. Blend de soep tot een homogene massa mbv een staafmixer of keukenmachine.
8. Verwarm het geheel nog even en voeg als laatste de fijngesneden lentui toe.
|
|
|